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混合所有制津菜學院成立

發布時間:2019-10-15 作者:顧紅 郭程月 來源:中國教育報

由天津職業大學、天津烹飪協會、天津耳朵眼餐飲管理有限公司三方共建混合所有制二級學院——津菜學院日前在第29屆中國廚師節大會上隆重揭牌。

據了解,天津職業大學津菜學院是由行校企三方共建的混合所有制二級學院,學院實施理事會領導下的院長負責制。津菜學院設有烹調工藝與營養、酒店管理兩個專業,全面實施現代學徒制人才培養模式。在校期間,主要由學校師資完成基礎文化、專業知識、基礎技能等課程,由企業師資完成企業文化、企業菜點制作、企業素質拓展等課程;在企業實習期間,企業師資一對一負責學生“新手”“幫手”“助手”“熟手”四個階段的教學和實訓,學生畢業后直接進入企業就業。

津菜學院下設津菜研發推廣中心,服務京津冀協同發展、“一帶一路”倡議,聚集三方菜品專家、大師和技術能手,開展津菜研發、社會培訓和海外津菜推廣。

顧紅 郭程月 攝影報道

《中國教育報》2019年10月15日第9版 

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